大分のご当地スーパー食「りゅうきゅうたれ」ユワキヤ醤油 なぜ「りゅうきゅう」なのか？　大分の漁師が琉球で覚えたとか、ゴマ和えを「利休和え」と呼ぶとか諸説あり、はっきりしません。 大分県の郷土料理で、豊後水道に接する地域で食べられてきた、元・漁師めし。甘口醤油（しょうゆ）だれと

滋賀県のご当地スーパー食「やきさばそうめん」滋賀コモリ 初めての人は、そうめんの魅力である「のど越し」とは無縁の甘辛いそうめんに衝撃を受けるかもしれません。焼きサバを甘辛く煮て、その汁でそうめんを煮つける、滋賀県長浜の郷土料理です。 じつは私のはじめての「やきさばそうめん」体

静岡のご当地食「まぐろ油漬」由比缶詰所 家のツナ缶に「ライトミート」の表示があれば、それは原料が、キハダマグロやカツオの一般的商品になります。 　一方、ホワイトシップ印「まぐろ油漬」には「ホワイトミート」の表示が。高級原料のビンナガマグロをつかっていることを意味します。 由比

沖縄のご当地スーパー食「あまがし」JAおきなわ 沖縄の端午の節句は「あまがし」。 「沖縄ぜんざい」とも呼ばれる島スイーツの代表格で、定食屋さんや沖縄そば店のデザートメニューの定番でもあります。 は温めて食べ、夏は冷やしたり、かき氷といっしょに食べたりもします。県農業協同組合（

熊本のご当地スーパー食「御飯の友」フタバ 「御飯の友」が登場した頃、「ふりかけ」という呼び名はありませんでした。「ふりかけ」という一般の呼び名がつけられたのは１９５９年。意外に、最近。 大正初期、薬剤師の吉丸末吉さんが「日本人のカルシウム不足を補えれば」と考案した、骨ごと砕い

三重のご当地スーパー食「スマック ゴールド」鈴木鉱泉 最近、クリームソーダの人気が再燃しているそうで、SNSで喫茶店のクリームソーダの写真をよく見かけます。ソーダのグリーンとアイスクリームの白、そこにチェリーの赤が、たしかに「映え」ます。 １９６０年代の喫茶店流行のころ「クリ

島根のご当地スーパー食「板わかめ」渡邊水産食品 春のわかめといえば、生がおいしいと思っていましたが、島根は「板わかめ」だというのです。まるで、海苔のようにシート状に干したわかめが袋に２枚入っています。 そのままでも食べられますが、少し炙（あぶ）って、揉（も）んで、温かいご飯に

「茨城のご当地食「そぼろ納豆」だるま食品」 水戸納豆が小粒な理由、水戸が納豆で有名な理由、ご存知ですか？ 水戸納豆の特徴である小粒大豆は、その昔、那珂川が台風で氾濫（はんらん）する前に収穫できる早生（わせ）大豆の栽培が奨励されたため。小粒種は豆腐やみそづくりに不向きなので納豆

[広島のご当地スーパー食「花ソーセージ」福留ハム] 全国的に例年より早めと予想される今年の桜の開花ですが、広島・福留ハムの「花ソーセージ」は年中満開。１日１万本製造販売する超ロングセラー商品です。 発売は、戦後の復興が本格化した１９５２年ごろから。 切ったままでも、少し焼い

「愛媛のご当地スーパー食「伊予のみそ・つぶ」ギノーみそ」 麦味噌です。しかも麦麹の量が多いので、甘め。 それにしても、不思議な響きのギノーみそです。。。 「ギノー」は漢字で「義農」。江戸時代に実在した１人の農民「義農作兵衛」のこと。 餓死者が１万２千人にのぼった享保の大飢饉

鹿児島のご当地スーパー食「シンコム３号」イケダパン」 １９６４年１０月１０日、東京オリンピックの開会式を世界に中継したのが、太平洋上空の米国の人工衛星「シンコム３号」。世界初の静止衛星として名を残しました。 鹿児島で「シンコム３号」が発売された６０年代は空前の宇宙ブーム。人類

（お宝発見ご当地食）ほたるいか素干　浜浦水産　埋蔵エリア・富山県

「群馬のご当地スーパー食「上州ひもかわ」星野物産」 群馬の「おっきりこみ」や「ひもかわうどん」は、幅広の麺を季節の野菜や肉と一緒に汁で煮込んだ郷土料理。一つの鍋で済み、早く煮え、おかずも一度に食べられる時短料理として農家では昔から麺も手づくりしてきましたが、そんなご当地麺も今は

ソフトカツゲン　雪印メグミルク。 道内スーパー、コンビニ全般で販売。５００ミリリットル１３７円、１０００ミリリットル２２０円（税別参考価格）。北海道ご当地飲料は開拓精神ゆえか、この欄で以前紹介した「コアップガラナ」同様、蛍光オレンジ色の炭酸飲料「リボンナポリン」、昆布エキス飲料「

ヨーカンと言いつつ、あんこは不在の洋生菓子。固形物なのに容器は牛乳パック。そんな謎めいた「ミルクヨーカン」は新潟県見附市民のソウルフードです。 　諏訪乳業の前身である諏訪牧場の創業者・諏訪菊蔵が、貴重な牛乳を無駄にしないようにと、牛乳に砂糖と寒天を加えて冷やし、幼い息子・重雄に、

長野のご当地スーパー食　伊那のまゆ　越後屋20円（税込） チョコの中はクリームたっぷりの最中。本店のほか、地元のスーパー「ベルシャイン駒ヶ根店」でも扱いあり。

鴬ボール　植垣米菓 近畿エリアの主要スーパーと、全国の一部スーパーで取り扱いあり。１２６グラム、２２０円（税別参考価格）。９０年前に神戸で誕生した鴬（うぐいす）ボールは、近畿エリアで年に１００万袋以上売れる超ロングセラー品。置いていない店を探すのが大変なほどです。ところが関東以北

錦城ワイン　錦城葡萄酒 県内の一部スーパーと酒屋で取り扱いあり。１．８リットル入り２３００円（税別参考価格国産ワイン発祥の地、山梨では、煮物や漬物を肴（さかな）に、一升瓶入りワインを湯飲み茶わんで楽しむ文化が根付いています。

大阪のご当地スーパー食　　梅やき　別寅かまぼこ梅やき　別寅かまぼこ 関西一円の主要スーパーで取り扱いあり。１個１１５円（税別参考価格）。関西のおせちで、関東での伊達（だて）巻きと同じポジションにあるのが「厚焼き」。卵とすり身を混ぜて焼いたもので、甘さは控えめです。それを梅形に焼い

京都のご当地スーパー食　あみがさ　山国さきがけセンター　京北の農業生産法人「山国（やまぐに）さきがけセンター」では、歴史を受け継ぎ、地元育ちの大豆ともち米で、砂糖味と塩味の納豆もちあみがさを通年（年末・年始を除く）製造販売しています。サイズだけは現代に即した安心の手のひら大。同市