愛媛県のご当地スーパー食「松山あげ」(程野商店)スーパーマーケット研究家・菅原佳己すがわらよしみ1月22日読了時間: 1分愛媛のスーパーで買えるご当地の味「松山あげ」各種松山市では油揚げといえば「約90日間常温保存可能・油抜き不要」! 汁物に入れるとパリパリからモチモチに変化。ダシを吸います。なんて便利で美味しいの!!!!江戸時代より、愛媛では「干油あげ」として愛用されていたようですが、61年前には程野商店の3代目が、干した物と間違われないよう、また松山の名産にと願い「干油あげ」を「松山あげ」に改名。今ではすっかり松山の味として「松山あげ」の名は定着しています。(詳しくは朝日新聞土曜「be」連載中「お宝発見ご当地食」、または「朝日デジタル(有料
愛媛のスーパーで買えるご当地の味「松山あげ」各種松山市では油揚げといえば「約90日間常温保存可能・油抜き不要」! 汁物に入れるとパリパリからモチモチに変化。ダシを吸います。なんて便利で美味しいの!!!!江戸時代より、愛媛では「干油あげ」として愛用されていたようですが、61年前には程野商店の3代目が、干した物と間違われないよう、また松山の名産にと願い「干油あげ」を「松山あげ」に改名。今ではすっかり松山の味として「松山あげ」の名は定着しています。(詳しくは朝日新聞土曜「be」連載中「お宝発見ご当地食」、または「朝日デジタル(有料
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