愛媛県のご当地スーパー食「松山あげ」（程野商店）

愛媛のスーパーで買えるご当地の味「松山あげ」各種

松山市では油揚げといえば「約９０日間常温保存可能・油抜き不要」！　汁物に入れるとパリパリからモチモチに変化。ダシを吸います。なんて便利で美味しいの！！！！

江戸時代より、愛媛では「干油あげ」として愛用されていたようですが、６１年前には程野商店の３代目が、干した物と間違われないよう、また松山の名産にと願い「干油あげ」を「松山あげ」に改名。今ではすっかり松山の味として「松山あげ」の名は定着しています。

（詳しくは朝日新聞土曜「be」連載中「お宝発見ご当地食」、または「朝日デジタル（有料