青森県のご当地スーパー食「玉子とうふ」かくみつ食品 　冷たくつるんとしたのど越しのよさで、食欲のスイッチを入れてくれる夏の定番「玉子とうふ」。多くの人が、暑い季節の名脇役と認識していることでしょう。 　ところが青森のスーパーでは通年の人気商品。たっぷりの具材に甘じょっぱい味つけ

富山県のご当地スーパー食「ささぎ餅など餅菓子」八日堂 　のし餅や餅菓子を売る餅店が多く、スーパーにも毎日、軟らかな餅が並ぶ富山県。インパクト大な「ささぎ（ささげ）餅」＝写真中央＝の優しく甘いつきたて餅のまわりにくっついているのは「ささげ豆」。小豆よりも皮が堅いささげを、ほどよい

長野県のご当地スーパー食「信州りんご玉」中高冷菓 ２０１６年までのおよそ４０年間、地元の一部の旅館でスキーや修学旅行の泊まり客に提供されたアイス「中高りんご玉」。「信州らしい」と客が容器を持ち帰るほどの人気でしたが、半面、地元では知る人が少ない、隠れた名物でした。 　メーカーの

「甘露しょうゆ」佐川醤油店 醤油（しょうゆ）の種類は、濃口（こいくち）、淡口（うすくち）、白、再仕込（しこみ）、溜（たまり）と大きく五つに分類できます。 江戸時代に、現在の山口県柳井市で醸造家の高田氏が苦心の末に編み出したというのが「再仕込醤油」。１７８０年代に藩主の吉川公が