便利な「カット野菜」、どうして洗わなくてもいいの？

最近、爆発的に売れている「カット野菜」。スーパーやコンビニで扱う種類も増えてきました。便利に活用している、という人も多いようです。

さて、サラダ用にパッケージされた商品のほとんどには「洗わずにそのまま食べられます」と明記されています。でもよーく見てみると、商品によっては「洗ってお召し上がりください」という注意も。一体、どういうこと？