ご当地スーパー食【 山形 ぺそら漬】

異国的な響きを感じる「ぺそら」ですが、バリバリの山形弁でした。「ぺちょら」とも言い、現地では元気のない顔をしていると「お前、ぺそらっとしているなぁ。大丈夫か？」なんて使い方をします。

なすを丸ごと使った、みずみずしさ！（※注：激辛です）　夏の間だけのごちそうです。

買える場所：山形県内の主要スーパー（夏季のみ販売）

●朝日新聞連載● スーパーマーケット研究家・菅原佳己

「お宝発見 ご当地食」