ご当地スーパー食【 山形 ぺそら漬】
- スーパーマーケット研究家・菅原佳己すがわらよしみ
- 2019年8月29日
- 読了時間: 1分
更新日:1月11日

異国的な響きを感じる「ぺそら」ですが、バリバリの山形弁でした。「ぺちょら」とも言い、現地では元気のない顔をしていると「お前、ぺそらっとしているなぁ。大丈夫か?」なんて使い方をします。
なすを丸ごと使った、みずみずしさ!(※注:激辛です) 夏の間だけのごちそうです。
買える場所:山形県内の主要スーパー(夏季のみ販売)
●朝日新聞連載● スーパーマーケット研究家・菅原佳己
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