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ご当地スーパー食 調味料編【岐阜県 ミル付き青山椒】


ミル付き青山椒 1320円(税別) 飛騨山椒

山の香りに痺れるハート

歴史ある飛騨スパイス


飛騨の爽やかな風の吹く山で栽培された、青山椒。ぜひ自分の手で挽いて、香りを楽しんでみてください。

なぜなら、飛騨の山椒が注目される理由は、その香りの良さにあるから。元々、香り爽やかでピリリと辛い山椒ですが、とくに飛騨産山椒に多く含まれているのが、フェランドレンという成分で、その目の覚めるような芳香は「柑橘系ペパーミント」と評されています。


ミル付き青山椒 1320円(税別) 飛騨山椒


雑誌『LDK』(晋遊舎)2019年10月号より

連載「ご当地スーパー探検隊!」ご当地調味料編