• スーパーマーケット研究家・菅原佳己すがわらよしみ

鳥取のご当地スーパー食 とうふちくわ ちむら

鳥取のご当地スーパー食 とうふちくわ ちむら

鳥取県の主要スーパーにて取り扱いあり。各150円(税別参考価格)。


メーカーは県内に7社ありますが、ちむらは自社製造の木綿豆腐を使用し、混ぜる比率が「豆腐7割、すり身3割」。保存料や着色料、香料を使わない昔ながらの姿勢を貫き、地元高校生のアイデアを生かした「カレー味」や、ワインに合う「トマトとチーズ味」など現代の味も取り入れ不動の人気を誇ります。売れ筋ベスト3はプレーン味の「蒸し」と「焼き」、それから薬味つき冷ややっこのような「ねぎとうふ」。

伝統的節約メニュー、とうふちくわが今、健康食として全国から注目されています。鳥取県内の主要スーパーにて取り扱いあり。各150円(税別参考価格)。


つづきは朝日新聞連載中「お宝発見ご当地食」にて

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