一般社団法人 全国ご当地スーパー協会
  • ご当地スーパー Facebook
  • ご当地スーパー 菅原佳己 公式
検索
  • スーパーマーケット研究家・菅原佳己すがわらよしみ

長崎のご当地スーパー食 あごだしスープ

長崎のご当地スーパー食 あごだしスープ

あごだしスープ 五島手延うどん協同組合 10g10袋入り 400円(税別)


私は長崎のスーパー「エレン」で購入。長崎県内の主要スーパー、通販で入手可能。

一緒に五島手延うどんも買って、「地獄だき」でぜひ。



長崎のご当地スーパー食 あごだしスープ

長崎の五島は、遣唐使によって伝えられた「うどん」のルーツとも言われる製麺技術が今も残っています。それが、郷土料理の五島うどん。


生地に地元名産の椿油を塗り、よりをかけて作業で延ばす手延べ製法で、細麺なのにツルツル食感!


熱々の鍋から引き上げたうどんをあごだしのつけ汁で味わう定番の「地獄だき」なら、地獄から一気に極楽気分を味わえるはずです。


詳しくは雑誌『LDK』(2020年3月号)連載「ご当地スーパー探検隊」第32回にて