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  • スーパーマーケット研究家・菅原佳己すがわらよしみ

兵庫のご当地スーパー食「淡路島ソース」浜田屋本店


淡路島ソース 浜田屋本店 310g 600円(税別) 島内のスーパーマルナカと土産店、県内外北野エースほか、通販サイトでの取り扱いあり 問い合わせ0799-28-0330 /浜田屋本店 (レシピの提案) 万能ソースゆえ、どんな料理にかけてもOK。ハンバーグなど肉料理の他、野菜サラダや魚のフライなど。「淡路島ソース肉専用」「淡路島ソー酢ポンズ甘口」も同様に使える。

兵庫のご当地スーパー食「淡路島ソース」浜田屋本店


ご当地スーパーに行けない今は、「エアーご当地スーパー探検」。

このページを読んで旅気分を味わい、メーカーからお取り寄せはいかがでしょう? 


さて、今回の舞台は、温暖で自然に恵まれ、温泉も湧くリゾート地。食べ物が美味しい、その楽園は、兵庫県の淡路島です。


そんな島の玉ねぎをたっぷり使った、淡路島生まれの「淡路島ソース」は、もはや関西地方ではよく知られた万能ソース。

しかし、発売当初の販売数はわずか200本。その後、口コミで美味しさが伝わり、11年後の2018年には5万本に!


ソースといっても、ウスターソースではなく、和テイスト。

島育ちの6つの素材が使われています。

まずは「淡路島玉ねぎ」のすりおろしがたっぷり。

そして、豊かな酸味は「鳴門オレンジ」。淡路島特有の柑橘類です。

そこに隠しキャラ的「タモギ茸」。島で栽培していたことと、旨味成分が豊富なところから採用されました。

その他、味噌は保地味噌醸造所、醤油はセンザン醤油、酢は児島岩吉商のキッコー酢と、島内の歴史ある醸造所原料を使った本物の味。


(レシピの提案)

万能ソースゆえ、どんな料理にかけてもOK。ハンバーグなど肉料理の他、野菜サラダや魚のフライなど。「淡路島ソース肉専用」「淡路島ソー酢ポンズ甘口」も同様に使えます。


島内のスーパーマルナカと土産店、県内外北野エースほか、浜田屋オンラインショップでの取り扱いあり



雑誌「LDK」2020年6月号 650円(税込)/晋遊舎

雑誌「LDK」2020年6月号より


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