兵庫のご当地スーパー食「淡路島ソース」浜田屋本店
ご当地スーパーに行けない今は、「エアーご当地スーパー探検」。
このページを読んで旅気分を味わい、メーカーからお取り寄せはいかがでしょう？
さて、今回の舞台は、温暖で自然に恵まれ、温泉も湧くリゾート地。食べ物が美味しい、その楽園は、兵庫県の淡路島です。
そんな島の玉ねぎをたっぷり使った、淡路島生まれの「淡路島ソース」は、もはや関西地方ではよく知られた万能ソース。
しかし、発売当初の販売数はわずか２００本。その後、口コミで美味しさが伝わり、11年後の２０１８年には５万本に！
ソースといっても、ウスターソースではなく、和テイスト。
島育ちの６つの素材が使われています。
まずは「淡路島玉ねぎ」のすりおろしがたっぷり。
そして、豊かな酸味は「鳴門オレンジ」。淡路島特有の柑橘類です。
そこに隠しキャラ的「タモギ茸」。島で栽培していたことと、旨味成分が豊富なところから採用されました。
その他、味噌は保地味噌醸造所、醤油はセンザン醤油、酢は児島岩吉商のキッコー酢と、島内の歴史ある醸造所原料を使った本物の味。
（レシピの提案）
万能ソースゆえ、どんな料理にかけてもOK。ハンバーグなど肉料理の他、野菜サラダや魚のフライなど。「淡路島ソース肉専用」「淡路島ソー酢ポンズ甘口」も同様に使えます。
島内のスーパーマルナカと土産店、県内外北野エースほか、浜田屋オンラインショップでの取り扱いあり
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