滋賀県のご当地スーパー食「やきさばそうめん」滋賀コモリ

滋賀県のご当地スーパー食「やきさばそうめん」滋賀コモリ

初めての人は、そうめんの魅力である「のど越し」とは無縁の甘辛いそうめんに衝撃を受けるかもしれません。焼きサバを甘辛く煮て、その汁でそうめんを煮つける、滋賀県長浜の郷土料理です。

じつは私のはじめての「やきさばそうめん」体験は大失敗。愛媛のそうめんのようにすすったら、全然、のどを通っていかない！

じつは、焼さばそうめんは、そうめんを含めて「ご飯のおかず」。

サバとその旨（うま）みを吸ったそうめんで、白飯がすすみますよー。

（詳しくは朝日新聞土曜「be」連載中「お宝発見ご当地食」、または「朝日デジタル（有料記事）」にて