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  • スーパーマーケット研究家・菅原佳己すがわらよしみ

滋賀県のご当地スーパー食「やきさばそうめん」滋賀コモリ


アル・プラザ長浜など平和堂の湖北エリア店舗で販売。380円(税別参考価格)

滋賀県のご当地スーパー食「やきさばそうめん」滋賀コモリ


初めての人は、そうめんの魅力である「のど越し」とは無縁の甘辛いそうめんに衝撃を受けるかもしれません。焼きサバを甘辛く煮て、その汁でそうめんを煮つける、滋賀県長浜の郷土料理です。


じつは私のはじめての「やきさばそうめん」体験は大失敗。愛媛のそうめんのようにすすったら、全然、のどを通っていかない!

じつは、焼さばそうめんは、そうめんを含めて「ご飯のおかず」。

サバとその旨(うま)みを吸ったそうめんで、白飯がすすみますよー。


(詳しくは朝日新聞土曜「be」連載中「お宝発見ご当地食」、または「朝日デジタル(有料記事)」にて

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