奈良県のご当地スーパー食「おかいさん」嘉兵衛本舗
茶がゆは、奈良でおかいさんと呼ばれる日常食。夏は冷やせば食が進み、冬は体を温める、和のパワーフードです。
茶がゆを手軽につくれる「おかいさん」は、県内随一のお茶どころ・吉野で１７０年以上続く嘉兵衛本舗製のパック入りのほうじ粉茶。１パックに水１・５～２リットルの茶で米１合を炊けば、さらりとした基本の仕上がりに。粉茶とはいえ、老舗が栽培・加工する上質な緑茶、番茶の粉茶を焙（ほう）じたもの。飲んでも風味のよいブレンドほうじ茶なのです。
（詳しくは朝日新聞土曜「be」連載中「お宝発見ご当地食」、または「朝日デジタル（有料記事）」にて