香川県のご当地スーパー食「えび天」福弥蒲鉾

香川県のご当地スーパー食「えび天」福弥蒲鉾

香川県のご当地スーパー食「えび天」福弥蒲鉾

讃岐うどんの本場で「えび天うどんを食べよう」と言われたら、どちらのえび天なのか悩みます。香川で「天ぷら」は、魚のすり身を揚げたもの。とくに観音寺で「えび天」といえば、ピンク色の長方形の練り物のこと。

　今「な～んだ、そっちか」と思ったあなた、一度こっちのえび天を食べてみてください。フワッとして、えびせんのような香ばしさ！　私は断然こっち派です。

（詳しくは朝日新聞土曜「be」連載中「お宝発見ご当地食」、または「朝日デジタル（有料記事）」にて